Creme de Limão

Esta é uma receita de creme de limão sem leite e sem ovo. É uma sobremesa que fica meio azedinha, e que minha filha gosta muito. Se seu filho prefere coisas mais doces, sugiro aumentar a quantidade de açúcar (ou proporção de condensado de soja) da receita.

Ingredientes:

• 200 gramas de creme (de leite) de soja (por exemplo, creme de soja da Batavo ou creme de soja da Purity)
• 200 gramas de (leite) condensado de soja (por exemplo, condensado de soja Purity ou condensado de soja SoyMilke)
• 60 ml de suco de limão
• Raspas de limão a gosto

Bater o creme de soja, o condensado de soja, e o suco de limão no liquidificador ou mixer. Misturar as raspas de limão e colocar na geladeira.